The Avocado Show. Amsterdam

"Rendez-vous à midi pile!" me dit ma copine d'un ton autoritaire comme elle sait si bien faire. L'heure du rendez-vous culinaire de ma vie a sonné dans ma tête comme un impératif, auquel je me suis pressée d'arriver avec quelques minutes d'avance. La queue était déjà bien présente, mais une dame aux cheveux blancs colorés, rouge à lèvre rouge pétant, tattoo all over et jean troué maniait d'un stylo ferme et d'une feuille de papier volante, la liste des affamés. 

Le verdict est tombé: "your table is ready in 20 minutes!" Le temps de profiter de la température fraiche et de quelques rayons de soleil, d'apprécier porter une petite veste, de constater qu'il y a des vélos partout et qu'ils sont tellement stylés que tu es à deux doigts d'en ramener un à Paris!

Une fois à l'intérieur, loin de l'ambiance verte pétante, l'atmosphère est tamisée, plutôt sombre, avec quelques bougies sur les tables et des fleurs champêtres (à la Hollandaise quoi) avec des tables et chaises en bois et un grand mur végétal au niveau du bar. Le tout ponctué de touches colorées vertes et roses pastels: tasses, assiettes, autocollants, smoothies et lattes. 

Quant au menu, attention accrochez-vous!

• Avocado Garden; Moitié d'avocat, hummus, paprika, cumin, graines germées, graines de sésame, fleurs comestibles et crackers multi-graines.
• Poke Bowl: Saumon cru, edamame, algues et riz, le tout dans un bol d'avocado rose
• Avocado Burger: avec un burger à la saucisse, tomates, oignon et des nachos à la sauce salsa 
• Avocado Rose: sur un toast de pain au levain, crème wasabi, graines de sésames et fleurs comestibles. 
• Avocado Salad: quinoa bi-color, kale citronné, grenade, burrata et huile de noisettes.
• Avocado toast: dinde fumé, avocado à la crème de truffe et légumes crus
• Le reste je vous le laisse découvrir sur place, sinon c'est pas drôle!

Entre deux trois catch-up (et oui je n'avais pas vu ma copine depuis plus d'un mois.. insurmontable) nos paroles étaient accentuées de "hummm.. Oh c'est beau.. Wow.. Comme c'est bon.. Tu veux goûter? Non Ok parfait haha" 

Les saveurs étaient justes, les avocats parfaits, tendres et savoureux et la décoration de chaque plat est délicate et vraiment jolie. C'est pour moi le restaurant idéal pour un midi léger, coloré et bon qui se finira en beauté par un brownie chocolat avocat. Va falloir demander l'addition pour ça.. Sont malins ces Hollandais ;) 

The Avocado Show
Daniel Stalpertstraat 61 HS
1072 XB Amsterdam, The Netherlands
+31630633130