Qu'est-ce que je peux bien manger quand j'ai faim entre les repas, qui ne soit ni trop fatty ni trop light, qui puisse se grignoter facilement à toute heure de la journée, même avant ou après le sport? DES CACAO BARS!

J'ai pris tous mes ingrédients préférés... du cacao pour booster l'énergie et son côté anti-oxydant, des noisettes, des amandes et des noix de pécan torréfiées parce que les trois combinées c'est juste une bombe de magnésium et de fibres, de l'huile de coco pour stimuler la digestion, des graines de chanvre pour l'apport en protéine végétale, du beurre de cacahuète pour ses bonnes graisses et son goût de ouf, de la coco râpée, des dates et basta! On mixe le tout, on met au frais et le tour est joué. C'est le parfait petit encas gourmand qui tient au corps sans alourdir.

Ingrédients Naturalia pour 15 cacao bars:

75 grammes d'amandes torréfiées*
75 grammes de noix de pécan torréfiées*
50 grammes de noisettes torréfiées*
4 cuillères à soupe de graines de chanvre
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
3 cuillères à soupe de poudre de cacao 100% pure
5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
4 cuillères à soupe d'huile de coco
16 medjool dates
4 cuillères à soupe de gruau de cacao ou coco râpée en topping

* Pour plus de facilité, vous pouvez faire 200 grammes que d'une seule noix.

Préparation: 10 minutes - Au frais: 30 minutes

Faites griller les amandes, noisettes et noix de pécan au four, please n'oubliez pas cette étape de folie, ça rajoute du croquant à la recette et un goût délicieux. Préchauffez votre four à 180°, étalez du papier cuisson sur une plaque de four, étalez les noix dessus et enfournez 10 minutes. Vérifiez attentivement la cuisson, ça brule très vite. Il faut juste que les noix brunissent. Sortez la plaque du four et laissez les bien refroidir avant de les utiliser pour la recette.
Dans un premier bol, mixez ensemble à l'aide d'un robot culinaire les noix de pécan, les amandes, la coco râpée et le cacao jusqu'à obtenir un mélange crumble.
Dans un deuxième bol, mixez ensemble à l'aide d'un robot culinaire l'huile de coco, les dates et le beurre de cacahuète, jusqu'à obtenir une consistence homogène.
Mixez les deux mélanges ensemble. (Versez le premier bol dans le robot culinaire avec le deuxième mélange de dates/coco/beurre de cacahuète) jusqu'à obtenir un aspect crumble collant.
Versez les noisettes et les graines de chanvre dans la préparation et mélangez seulement avec une cuillère de manière à pouvoir garder les noisettes entières intactes.
Recouvrez de papier cuisson un plat (16x22cm), versez la préparation sur le dessus et aplatissez bien le tout de manière à avoir une surface bien plate et homogène. Ajoutez sur le dessus le gruau de cacao ou de la coco râpée pour la décoration. Placez ensuite le plat au congélateur et attendez 30 minutes que les barres se solidifient.
A conserver au congélateur ou frigo par la suite pour les avoir croquantes ou dans un contenant hermétique à chaleur ambiante pour un effet plus moelleux.

Cacao bars