Toby's Estate Coffee Roaster

Premier jour à New-York assez intensif, en même temps je n'en attendais pas moins de cette ville et qui en soit me va très bien, compte tenu de mon énergie débordante. 

Etant à Brooklyn dans le quartier de Williamsburg, je suis allée prendre mon breakfast pas très loin de Bedford Street dans un café torréfacteur qui voyage un peu partout dans le monde pour dénicher les meilleurs cafés. Ils brassent et confectionnent eux même leurs mélanges, qu'ils proposent à la vente chaque semaine.

L'ambiance est très co-working, tout le monde est là pour être productif et efficace. Je me sentais un peu seule à ce moment là mais pour une fois c'est plaisant de prendre son temps, de regarder autour de soi et juste profiter du moment. Bien évidemment je ne me suis pas ennuyée longtemps, mon açai bowl et mon café colombien sont arrivés pour rassasier mon ventre affamé. 

Pour ceux qui ne connaissent pas l'açai bowl, il est fait à base d'açai une petite baie venue du Brésil au fort pouvoir antioxidant, riche en vitamines et minéraux et reconnue pour ses nombreuses vertus. On y ajoute ensuite de la banane et on mixe le tout. Certains ajoutent du lait d'amande en plus pour lui donner une consistence de smoothie, chacun à sa convenance. Et ensuite on décore avec les toppings de son choix qui ici sont du granola, de la coco et des fruits frais. Which was amazing! 

La carte est simple mais efficace et sincèrement tout me donnait beaucoup envie. Un joli choix de tartines: oeufs brouillés, saumon tzatziki, ricotta fraises et amandes ou encore le fameux avocado toast. Deux choix de sandwichs avec leur célèbre BLT bacon laitue tomate et dinde fumé avec mayonnaise maison. Et une vitrine de desserts avec les classiques banana cake, carrot cake, croissants (ils sont fan des croissants ici, j'en vois limite plus qu'à Paris) et bien sur les donuts! 

L'espace est tout de bois vêtu, grand et lumineux et c'est sur un son de Pink Floyd que je prends moi aussi mon air travailleuse et programme mon prochain stop culinaire. A tout à l'heure ;) 

Toby's Estate Coffee Roaster

125 North 6th Street
Brooklyn, NY
11249 USA