Big Mamma Group, je dois y manger une fois par semaine, quel scandale!

C'est surement de la faute de mes origines italiennes, j'en suis sure! Je ne vois aucune autre explication logique à cet appétit sans limite! Après un léger abandon de la catégorie city guide de mon blog, je reviens en force avec l'un de mes restaurants préférés du moment: Big Mamma et leur ribambelle de restaurants dans Paris. J'ai pour habitude de partager des adresses healthy mais en réalité je partage l'art du bien manger et le choix des bons produits. Ceux qui me connaissent bien, savent à quel point je suis fan de ce concept: 

Des restaurants italiens crées par deux grosses têtes pensantes dont leur seul désir était de créer des trattoria Napolitaines: les menus sont riches en saveurs, les produits de qualité, dénichés au fin fond de l'Italie, livrés en circuit court 3 fois par semaines à des prix très abordables. (Pizza napolitaine cuite au feu de bois 5€, pâtes fraiches maison 12€, bavette élevée dans leur propre ferme en Italie 17€) qui dit mieux? De plus, chaque restaurant a une décoration particulière typique des trattoria italiennes avec toujours une cuisine ouverte et centrale mais modernisée avec des tuiles cuivrées tout autour du bar, des murs en briques, de grandes jarres fleuries, des assiettes de brocantes accrochées au mur et j'en passe. Le personnel est italien, l'accent, les sourires, les mimiques et même la chevelure! Bref tout a été pensé aux millimètres près et moi ça me plait. 

East Mamma situé dans le 11ème, est la toute première trattoria, le restau est tout en longueur tout comme la carte des vins et l'odeur des pizzas est présente dès la sortie de métro. Tu sais pas où manger? Laisse l'odeur te guider! L'ambiance est hyper chaleureuse et j'adore commander en entrée leur ricotta au miel ou encore leur coeur de burrata, une folie!

Pour le second, Ober Mamma, dans le 11ème aussi, l'idée était de faire des cocktails de dingue sous une verrière juste à côté d'un arbre et de deux fours à pizza (rien que ça). Mais moi je ne sais pas pourquoi, je commande toujours les pâtes à la crème d'épinards et pignons, une tuerie!

Le troisième Mamma Primi a ouvert aux Batignoles et celui-ci est spécialisé dans les primi piatti, les "premiers plats" en Italien et donc les pâtes! Je vous conseille d'aller manger les pâtes aux truffes, saupoudrées de parmesan et poivre du moulin, magnifico!

Le quatrième est surement mon préféré Big Love Caffé situé dans mon quartier chéri le 3ème. Un lieu hyper cosy, où il fait bon de siroter du bon café dans une ambiance petit-dej' dès 9h du matin: pain perdu à la crème de mascarpone et aux framboises fraiches qui te cale pour toute la matinée et des pancakes à la ricotta de bufflonne qui valent bien les meilleures recettes américaines. Au delà des grands classiques du brunch à la napolitaine, les pizzas sont sans gluten (elles sont sincèrement les meilleures de ma vie) dont je vous défis de voir la différence avec les classiques! 

Le cinquième, situé dans le 2ème, Popolare est une pizzeria hyper chaleureuse et authentique où, comme à Naples, on déguste une somptueuse Margherita à 5€. Idem sur la bière brassée maison avec des pintes de blanche, brune ou IPA à 5€ et les glaces italiennes sont aussi maison et faite au lait de bufflonne. Vous ne pouvez d'ailleurs pas louper la façade, ils ont le plus gros bar de Paris : 500 références d’alcool et des cocktails. Et du jeudi au samedi, l'étage du bas se transforme en club jusqu'à 2h du mat'. BOUM!

Et le grand dernier, Pink Mamma c’est une géante et chaleureuse trattoria de 4 étages située à Pigalle où la spécialité est le grill des T-Bone steak de 1kg et des Tomahawk steak de 1,3kg sur un barbecue de 3 mètres de long (size does matter). Ils élèvent et nourrissent eux-mêmes leurs propres vaches pour avoir une viande corn-fed extraordinairement tendre maturée au moins 30 jours et ils utilisent un mix de bois de cerisier et du quebracho pour donner un goût incomparable: de la plus pure tradition toscane. Chaque étage reprend l'esprit de leur trattoria, avec une immense verrière fleurie au dernier étage et le must: une pièce secrète au sous-sol derrière les portes du congélateur. Allez-y!

Niveau dessert, j'ai vu passer des cannelés au Nutella, des tiramisu dans de grands plats, des pizza au Nutella avec en bonus, un pot géant posé sur table pour te servir à la louche, tranquille! Mais il y a aussi des pana cotta fleuries et des glaces maison :)

Un inconvénient? No reservation allowed! Chaque restaurant ouvre à 19h, la file d'attente se passe dans la rue et peut durer longtemps.. First come, first served! L'astuce? Arriver à l'avance, écrire son nom sur la petite fiche de l'hôtesse, boire un coup à côté et revenir avec un appétit aussi grand qu'Obelix!

Je pourrais vous en parler des heures mais, ce que je vous propose, est d'y aller ensemble et une fois attablé je vous raconte tout ce que je sais! Who's in?